第181章 何大清传菜谱
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“知道了，这不用你操心。”
傻柱把存折收好，对着何大清点了点头。
何大清看着傻柱这副护食的样子，也是没好气地白了他一眼。
“走吧，咱们先去菜市场转转。”
何大清甩开步子走在前面。
“今天中午爹给你们做顿好的，咱们一家子好好吃顿饭。”
傻柱跟在后面，脸上终于有了一点笑模样。
父子俩顺着大街走到了附近的市场。
何大清直接走到卖猪肉的摊位前，要了一大块肥瘦相间的五花肉。
接着他又去挑了一只活蹦乱跳的大公鸡。
又去水产摊子上抓了一条鲜活的大鲤鱼。
何大清付了钱，手里提着大包小包的东西。
买齐了葱姜蒜和大料，父子俩这才快步走回了四合院。
走进中院，何雨水正在正房门口的台阶上。
小丫头看到何大清手里提着那么多好吃的，立马欢呼着跑了过来。
“爹爹买肉啦！有肉吃啦！”
何大清伸手揉了揉何雨水的脑袋。
“雨水乖，去旁边玩一会儿，爹这就给你做红烧肉吃。”
何雨水高兴得连连点头，跑到院子里看蚂蚁去了。
何大清走进厨房，把大公鸡和鲤鱼丢在盆里。
傻柱过来，开始帮忙烧水洗菜。
何大清系上围裙，拿起菜刀开始处理那块五花肉。
刀工干脆利落，五花肉很快就被切成了大小均匀的方块。
随后何大清开始杀鸡褪毛，处理鲤鱼。
没过多久，厨房里就传出了起锅烧油的声音。
葱姜蒜下锅爆香，五花肉倒进去翻炒，浓郁的肉香味顺着窗户飘满了整个中院。
何大清颠着大铁锅，火候掌握得分毫不差。
一道红烧肉出锅后，接着又做了一道小鸡炖蘑菇，一条红烧鲤鱼。
最后还炒了两个素菜，烧了一锅蛋花汤。
满满当当一桌子好菜摆在了八仙桌上。
何大清解下围裙洗了把脸，转头看着正在咽口水的傻柱。
“傻柱，你在这看着妹妹，我去东跨院请你赵哥过来吃饭。”
傻柱连连点头。
“爹你去吧，我肯定看好菜，不让妹妹偷吃。”
何大清走出中院，快步来到了东跨院。
赵德胜正坐在摇椅上，闭着眼睛晒太阳。
“小赵，歇着呢？”
何大清满脸堆笑地走了过去。
赵德胜睁开眼睛，瞥了何大清一眼。
“哟，何大清，我还以为你存完钱就直接买票滚蛋了呢。”
“怎么还在四合院里瞎晃悠？”
何大清被赵德胜这毒舌怼得老脸一红。
“小赵，你看你这话说的，我走之前怎么也得安排好家里啊。”
“我今天专门去买了肉和鱼，在家里做了一桌好菜。”
“特意过来请你过去喝两杯，算是我何大清感谢你帮了傻柱的大忙。”
赵德胜站起身，伸了个懒腰。
“行吧，看在你这厨子的手艺面上，我就去尝尝。”
赵德胜走在前面，何大清跟在后面，两人一起回了中院正房。
屋里，傻柱和何雨水正眼巴巴地盯着桌子上的菜。
看到赵德胜进来了，傻柱站起身让座。
“赵哥，快坐，就等你了！”
赵德胜毫不客气地在主位上坐了下来。
何大清拿出一瓶白酒，给赵德胜满上了一杯，又给自己倒了一杯。
“来，大家吃菜，趁热吃。”
何大清招呼着，给何雨水夹了一大块红烧肉放在碗里。
何雨水大口大口地吃着肉，满嘴都是油光。
赵德胜夹了一筷子鲤鱼放进嘴里。
“这鱼烧得还凑合，就是酱油放得稍微多了点，压了鱼的鲜味。”
赵德胜一边吃一边毫不留情地点评。
何大清听到这话，不仅没生气，反而竖起了大拇指。
“小赵，你是个行家，这舌头真毒。”
“今天买的酱油味道比较重，没控制好量。”
两人碰了一杯，一口喝干了杯子里的白酒。
何大清放下酒杯，脸色变得认真起来。
“小赵，我明天一大早就得走了。”
“我也知道我这么一走，名声在院子里是臭了。”
“傻柱和雨水这俩孩子，以后在院子里还得你多照看着点。”
赵德胜夹了一块鸡肉，慢条斯理地嚼着。
“何大清，你倒是打的好算盘。”
“你自己跑去保城给人家拉帮套，把两个烂摊子甩给我？”
“我凭什么帮你照看儿子女儿，我又不欠你的。”
何大清给赵德胜又倒满了一杯酒。
“小赵，你这话说的。”
“傻柱现在手里有三千万的存款，不缺吃穿。”
“我就是怕院子里易中海和贾家那些人再来找他们麻烦。”
“你平时不用管，只要他们遇着事了，你帮着说两句话就行。”
赵德胜冷笑了一声。
“遇到事了帮你儿子出头？我可没那个闲工夫。”
何大清叹了口气，知道赵德胜不好说话。
“小赵，我知道你不缺钱。”
“你住在东跨院，一个人平时连开火做饭都懒得弄。”
“以后傻柱就在家做饭，每天做好了一日三餐给你端过去。”
“你就当收了个跑腿的小弟，顺手护着他们点，成不成？”
赵德胜看了傻柱一眼。
傻柱立刻表态。
“赵哥，我爹说得对，以后你的伙食我全包了！”
“你想吃什么尽管说，我保证给你做得妥妥帖帖的。”
赵德胜撇了撇嘴，端起酒杯抿了一口。
“行吧，看在以后有人做饭的份上，我就勉为其难答应了。”
“只要易中海和贾家敢来惹事，我自然会收拾他们。”
何大清听到赵德胜松口答应下来，心里的一块大石头总算落了地。
“多谢了小赵，我敬你一杯！”
何大清端起酒杯，直接一饮而尽。
一顿饭吃了一个多小时，赵德胜吃饱喝足，站起身擦了擦嘴。
“行了，饭吃完了，我回去了。”
“你们父子俩抓紧时间交代后事吧。”
赵德胜说完，迈着方步走出了屋子。
何大清把桌子收拾干净，让傻柱去洗了碗。
等傻柱洗完碗进屋，何大清直接把房门关了起来。
何大清走到床铺旁边，趴在地上。
他伸手把床底下的几块活动砖头抠了出来。
从里面掏出一个包着好几层油纸的包裹。
何大清拍打掉上面的灰尘，坐在桌边，把油纸一层层打开。
里面是一本线装的旧书，书皮泛黄，看着有很多年头了。
傻柱走过去，好奇地盯着那本旧书。
“爹，这是什么东西？”
何大清小心翼翼地翻开旧书的第一页。
“傻柱，这是咱们何家祖传的菜谱。”
“这里面记着的，全是你爷爷当年在酒楼当大厨时留下的手艺。”
何大清指着书页上的字迹，一脸严肃。
“鲁菜，还有咱们最拿手的谭家菜。”
“怎么选料，怎么控制火候，调料什么比例。”
“这上面写得明明白白。”
傻柱凑过去看了一眼，上面密密麻麻全是用毛笔写的小字。
“爹，你把这个拿出来干什么？”
何大清把菜谱合上，郑重其事地交到傻柱手里。
“这东西我原本打算等你二十岁以后再传给你。”
“现在我要去保城了，这菜谱带过去也是浪费。”
“你拿着这本菜谱，在家好好钻研。”
“只要你把这上面的东西全学会了，整个四九城的你的厨艺也不会太差的！”
傻柱双手接过菜谱，感觉到这本旧书沉甸甸的分量。
何大清压低了声音，千叮咛万嘱咐。
“傻柱，你给我记住了。”
“这菜谱是我们老何家的命根子，千万不能给任何人看！”
“院子里的任何人问起，你都不能提。”
傻柱用力点了点头。
“爹你放心，我绝对不告诉别人。”
何大清摸了摸下巴。
“当然，赵德胜除外。”
“赵德胜这人不简单，绝对不是个普通人。”
“他不缺钱，估计也看不上我们这厨子的手艺。”
“你要是遇到不认识的字或者看不懂的地方，可以去请教他。”
何大清盯着傻柱的眼睛，语气变得十分严厉。
“这菜谱你给我收好，千万别在外人面前显摆，听见没有？”
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傻柱把存折收好，对着何大清点了点头。
何大清看着傻柱这副护食的样子，也是没好气地白了他一眼。
“走吧，咱们先去菜市场转转。”
何大清甩开步子走在前面。
“今天中午爹给你们做顿好的，咱们一家子好好吃顿饭。”
傻柱跟在后面，脸上终于有了一点笑模样。
父子俩顺着大街走到了附近的市场。
何大清直接走到卖猪肉的摊位前，要了一大块肥瘦相间的五花肉。
接着他又去挑了一只活蹦乱跳的大公鸡。
又去水产摊子上抓了一条鲜活的大鲤鱼。
何大清付了钱，手里提着大包小包的东西。
买齐了葱姜蒜和大料，父子俩这才快步走回了四合院。
走进中院，何雨水正在正房门口的台阶上。
小丫头看到何大清手里提着那么多好吃的，立马欢呼着跑了过来。
“爹爹买肉啦！有肉吃啦！”
何大清伸手揉了揉何雨水的脑袋。
“雨水乖，去旁边玩一会儿，爹这就给你做红烧肉吃。”
何雨水高兴得连连点头，跑到院子里看蚂蚁去了。
何大清走进厨房，把大公鸡和鲤鱼丢在盆里。
傻柱过来，开始帮忙烧水洗菜。
何大清系上围裙，拿起菜刀开始处理那块五花肉。
刀工干脆利落，五花肉很快就被切成了大小均匀的方块。
随后何大清开始杀鸡褪毛，处理鲤鱼。
没过多久，厨房里就传出了起锅烧油的声音。
葱姜蒜下锅爆香，五花肉倒进去翻炒，浓郁的肉香味顺着窗户飘满了整个中院。
何大清颠着大铁锅，火候掌握得分毫不差。
一道红烧肉出锅后，接着又做了一道小鸡炖蘑菇，一条红烧鲤鱼。
最后还炒了两个素菜，烧了一锅蛋花汤。
满满当当一桌子好菜摆在了八仙桌上。
何大清解下围裙洗了把脸，转头看着正在咽口水的傻柱。
“傻柱，你在这看着妹妹，我去东跨院请你赵哥过来吃饭。”
傻柱连连点头。
“爹你去吧，我肯定看好菜，不让妹妹偷吃。”
何大清走出中院，快步来到了东跨院。
赵德胜正坐在摇椅上，闭着眼睛晒太阳。
“小赵，歇着呢？”
何大清满脸堆笑地走了过去。
赵德胜睁开眼睛，瞥了何大清一眼。
“哟，何大清，我还以为你存完钱就直接买票滚蛋了呢。”
“怎么还在四合院里瞎晃悠？”
何大清被赵德胜这毒舌怼得老脸一红。
“小赵，你看你这话说的，我走之前怎么也得安排好家里啊。”
“我今天专门去买了肉和鱼，在家里做了一桌好菜。”
“特意过来请你过去喝两杯，算是我何大清感谢你帮了傻柱的大忙。”
赵德胜站起身，伸了个懒腰。
“行吧，看在你这厨子的手艺面上，我就去尝尝。”
赵德胜走在前面，何大清跟在后面，两人一起回了中院正房。
屋里，傻柱和何雨水正眼巴巴地盯着桌子上的菜。
看到赵德胜进来了，傻柱站起身让座。
“赵哥，快坐，就等你了！”
赵德胜毫不客气地在主位上坐了下来。
何大清拿出一瓶白酒，给赵德胜满上了一杯，又给自己倒了一杯。
“来，大家吃菜，趁热吃。”
何大清招呼着，给何雨水夹了一大块红烧肉放在碗里。
何雨水大口大口地吃着肉，满嘴都是油光。
赵德胜夹了一筷子鲤鱼放进嘴里。
“这鱼烧得还凑合，就是酱油放得稍微多了点，压了鱼的鲜味。”
赵德胜一边吃一边毫不留情地点评。
何大清听到这话，不仅没生气，反而竖起了大拇指。
“小赵，你是个行家，这舌头真毒。”
“今天买的酱油味道比较重，没控制好量。”
两人碰了一杯，一口喝干了杯子里的白酒。
何大清放下酒杯，脸色变得认真起来。
“小赵，我明天一大早就得走了。”
“我也知道我这么一走，名声在院子里是臭了。”
“傻柱和雨水这俩孩子，以后在院子里还得你多照看着点。”
赵德胜夹了一块鸡肉，慢条斯理地嚼着。
“何大清，你倒是打的好算盘。”
“你自己跑去保城给人家拉帮套，把两个烂摊子甩给我？”
“我凭什么帮你照看儿子女儿，我又不欠你的。”
何大清给赵德胜又倒满了一杯酒。
“小赵，你这话说的。”
“傻柱现在手里有三千万的存款，不缺吃穿。”
“我就是怕院子里易中海和贾家那些人再来找他们麻烦。”
“你平时不用管，只要他们遇着事了，你帮着说两句话就行。”
赵德胜冷笑了一声。
“遇到事了帮你儿子出头？我可没那个闲工夫。”
何大清叹了口气，知道赵德胜不好说话。
“小赵，我知道你不缺钱。”
“你住在东跨院，一个人平时连开火做饭都懒得弄。”
“以后傻柱就在家做饭，每天做好了一日三餐给你端过去。”
“你就当收了个跑腿的小弟，顺手护着他们点，成不成？”
赵德胜看了傻柱一眼。
傻柱立刻表态。
“赵哥，我爹说得对，以后你的伙食我全包了！”
“你想吃什么尽管说，我保证给你做得妥妥帖帖的。”
赵德胜撇了撇嘴，端起酒杯抿了一口。
“行吧，看在以后有人做饭的份上，我就勉为其难答应了。”
“只要易中海和贾家敢来惹事，我自然会收拾他们。”
何大清听到赵德胜松口答应下来，心里的一块大石头总算落了地。
“多谢了小赵，我敬你一杯！”
何大清端起酒杯，直接一饮而尽。
一顿饭吃了一个多小时，赵德胜吃饱喝足，站起身擦了擦嘴。
“行了，饭吃完了，我回去了。”
“你们父子俩抓紧时间交代后事吧。”
赵德胜说完，迈着方步走出了屋子。
何大清把桌子收拾干净，让傻柱去洗了碗。
等傻柱洗完碗进屋，何大清直接把房门关了起来。
何大清走到床铺旁边，趴在地上。
他伸手把床底下的几块活动砖头抠了出来。
从里面掏出一个包着好几层油纸的包裹。
何大清拍打掉上面的灰尘，坐在桌边，把油纸一层层打开。
里面是一本线装的旧书，书皮泛黄，看着有很多年头了。
傻柱走过去，好奇地盯着那本旧书。
“爹，这是什么东西？”
何大清小心翼翼地翻开旧书的第一页。
“傻柱，这是咱们何家祖传的菜谱。”
“这里面记着的，全是你爷爷当年在酒楼当大厨时留下的手艺。”
何大清指着书页上的字迹，一脸严肃。
“鲁菜，还有咱们最拿手的谭家菜。”
“怎么选料，怎么控制火候，调料什么比例。”
“这上面写得明明白白。”
傻柱凑过去看了一眼，上面密密麻麻全是用毛笔写的小字。
“爹，你把这个拿出来干什么？”
何大清把菜谱合上，郑重其事地交到傻柱手里。
“这东西我原本打算等你二十岁以后再传给你。”
“现在我要去保城了，这菜谱带过去也是浪费。”
“你拿着这本菜谱，在家好好钻研。”
“只要你把这上面的东西全学会了，整个四九城的你的厨艺也不会太差的！”
傻柱双手接过菜谱，感觉到这本旧书沉甸甸的分量。
何大清压低了声音，千叮咛万嘱咐。
“傻柱，你给我记住了。”
“这菜谱是我们老何家的命根子，千万不能给任何人看！”
“院子里的任何人问起，你都不能提。”
傻柱用力点了点头。
“爹你放心，我绝对不告诉别人。”
何大清摸了摸下巴。
“当然，赵德胜除外。”
“赵德胜这人不简单，绝对不是个普通人。”
“他不缺钱，估计也看不上我们这厨子的手艺。”
“你要是遇到不认识的字或者看不懂的地方，可以去请教他。”
何大清盯着傻柱的眼睛，语气变得十分严厉。
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