第19章 酒精算成了
粗瓷海碗里的蓝火苗跳动了半炷香工夫，方才渐渐灭了下去。
徐增寿蹲在两步开外，拿袖子擦着脸上的煤灰，伸长脖子瞅着那只被烧得滚烫的瓷碗。
“九江，这玩意儿真不是妖法？”徐增寿咽了口唾沫，指着铜管下头滴落的清亮液体，“水泼在地上能灭火，你这水泼上去能烧死人，这要是弄到城门楼子上往下倒，守城岂不是天下无敌？”
李景隆扶着后腰，咧嘴直抽凉气，反手拍在他后脑勺上：“烧什么城门楼子，老子这是救命的药。你爹当年在雁门关受的那记箭伤，要是有这坛子水冲洗，也不至于连着发了三个月虚热。”
徐增寿摸着后脑勺，嘟囔了一句：“神神叨叨的，药铺里的药哪个不是苦汤子，哪有拿火烧的药。”
李景隆没理他的废话，转头看向守在铁瓮边上的张彪。
“头一缸烧出来的别停，继续添干柴。”李景隆指着墙角刚搬来的六只青瓷坛子，“装满两坛就拿红蜡封口，动作利索点，跑了气就不顶用了。”
张彪抱拳应声，招呼着两名亲兵拿铜漏斗接酒。
浓烈刺鼻的气味顺着跨院的穿堂风往外冒，院墙外头路过的酒客吸了吸鼻子，还以为八仙楼的掌柜从天上偷来了琼浆玉液。
李景隆挪到院当中的石桌旁坐下，两瓣屁股只敢挨着半边石凳。
“张彪，封好两坛之后，你亲自走一趟太医院。”
张彪手里按着红蜡，抬头问道：“小公爷，送去给谁？”
“找戴思恭。”李景隆随手扯过桌上的粗布擦了擦手，“告诉老戴，挑两个伤员。用这坛子里的烈酒，拿干净布沾着给他们伤口洗干净，早晚各一次。洗的时候会疼得嚎娘，让人按住了莫让他们乱动。要是效果还好，让他自个儿去乾清宫给皇爷报喜。”
张彪当下肃然领命，带了两个人抱着密封的青瓷坛子从后门快步离去。
徐增寿凑了过来，伸手提起桌上的茶壶灌了一大口：“这东西能防伤口化脓？”
“八成可以。”李景隆斜了他一眼，“徐老三，你手头还有多少私房银子？”
徐增寿整个人警惕起来，捂住腰间的荷包往后退了一步：“你挨了板子脑子烧坏了？上个月去秦淮河吃花酒，你欠我那五十两银子还没还，又打起老子的注意。”
李景隆一把拽住他的衣领，将他扯回石桌边：“少废话。去城南聚宝门的大缎庄，买二十匹最好的湖丝生绢。记住了，要最密、没染过色的生丝绢布，越紧实越好。”
徐增寿瞪圆了眼：“二十匹湖丝生绢？那得小二百两银子！你买那玩意儿糊窗户啊？”
“糊你脑袋。”李景隆没好气地敲了敲桌面，“顺道再去城西菜市，把南京城各大行栈的大蒜全包圆了。有多少要多少，少于一千斤你别回来见我。”
前一刻还在拿火烧水，后一刻又是买生绢又是买大蒜，怎么看都像是发癔症要开包子铺。
“九江，你老实跟我交个底，你是不是昨儿在宫里被打傻了？”徐增寿压低声音，满脸狐疑，“咱要是想吃蒜泥白肉，叫八仙楼后厨切两盘就是了，一千斤大蒜能把整条朱雀街熏得没人走。”
“叫你去你就去，哪来这么多屁话。这事儿办成了，回头在皇爷面前记你一功，免得你爹回京拿马鞭抽你屁股。银子先由你垫着，回头找我娘报销。”
徐增寿咬了咬牙，狠狠啐了一口唾沫：“行，算我上辈子欠你的。要是你娘不认账，我就去曹国公府后厨天天吃你的白食！”
言罢，徐增寿揉着熬红的眼角，骂骂咧咧带着四个徐家家丁冲出了后院。
李景隆靠在石桌边缘，揉着酸痛的额头。
约莫过了一个多时辰，院外传来一阵沉重的车马轴承声。
后院大门被推开，徐增寿带着七八辆大板车鱼贯而入。
板车上堆满了沉甸甸的麻袋，车轮碾在青砖地上发出吱呀闷响。麻袋还没卸下来，一股辛辣呛鼻的大蒜味已经把整个跨院笼罩得结结实实。
紧接着，几个伙计抱着几大捆雪白的湖丝生绢跟了进来。
徐增寿把马鞭往地上一摔，整个人累得瘫在台阶上：“整整一千二百斤，连马车行掌柜都以为咱们要改行贩菜。生绢也买齐了，全是好料子。”
李景隆站起身，走到麻袋边解开系绳，抓起一把饱满紫皮大蒜看了看。
蒜瓣坚硬，水分足，正是江南本地产的上等紫皮蒜。
“干活。”李景隆拍了拍手。
留在院里的三十名曹国公府铁甲老卒面面相觑。
“小公爷，干啥活？”一个满脸横肉的伍长小声问道。
“剥蒜。”李景隆指着地上的十几只大石臼，“把蒜皮剥干净，丢进石臼里砸成烂泥，越烂越好。谁要是偷懒留了整瓣，晚饭就光吃生蒜配烧酒。”
一群平日里在漠北战场上砍人脑袋的军汉，全傻了眼。
可军令如山，没人敢多嘴。
片刻功夫，三十多条汉子扯掉外头的号衣，光着膀子蹲在地上剥蒜。
啪嗒啪嗒的剥蒜声连成一片，紧接着便是沉重的石杵砸进石臼的闷响。
咚。咚。咚。
石杵上下翻飞，辛辣的蒜汁在石臼里飞溅。
浓烈的蒜辣气味如同滚油泼进了沸水，顷刻间冲天而起。
不过半柱香时间，院子里响起了此起彼伏的咳嗽声。
几个膀大腰圆的军汉被熏得眼泪鼻涕横流，一边抡着石杵一边拿袖子擦眼睛，越擦越辣，整张脸憋得通红。
徐增寿坐在台阶上，眼泪止不住地顺着脸颊往下淌，被呛得连连干呕：“李景隆，老子跟你没完。你这是严刑拷打，当年胡惟庸下狱都没受过这份罪！”
李景隆自个儿也躲在上风口的廊檐下，拿帕子捂着口鼻，闷声闷气地指挥：“砸，使劲砸，砸得跟面糊一样才算完。”
大蒜细胞破碎，蒜氨酸与蒜酶充分接触，才能转化成杀菌的大蒜素。这个反应需要静置通风，更需要时间。
一直折腾到申时初刻，十几大缸大蒜泥终于在院子里排成两列。
满院的人全成了红眼兔子，连院墙外看热闹的野猫都被熏得翻墙逃窜。
李景隆走上前，吩咐人将井水打上来，按照比例注入蒜泥缸中，搅匀后静置两刻钟。
随后，两匹昂贵的湖丝生绢被扯开，双层折叠架在洗净的大木桶上方。
“倒进去，慢慢滤。”
青绿泛白的蒜汁顺着细密的生绢渗透下去，一点点滴入底下的木桶，残存的粗糙蒜渣全被阻隔在生绢上头。
过滤出来的蒜汁清澈了许多，但依然带着浓重的辛辣味。
李景隆走到刚冷却下来的酒坛边，拍开泥封，舀出两提炼好的高纯度烈酒，顺着木桶边缘缓缓倒了进去。
水溶性杂质下沉，脂溶性的大蒜素则顺着酒精分层浮动。
看着木桶里渐渐泛起一层油润微黄的液体，李景隆长长舒了一口气。
虽然工艺粗糙，纯度无法与后世的药剂相比，但在没有任何抗生素的十四世纪，这桶东西足以从阎王手里抢人。
“找小口细颈的白瓷瓶来，装瓶封蜡。”李景隆吩咐道。
徐增寿揉着红肿的眼皮凑过来，看着那泛黄的药水，咂舌道：“折腾了二十匹好丝绸、一千多斤大蒜，就弄出这么几小瓶水？”
话音未落，院门外猛然传来一阵急促的马蹄声。
随即是厚重皮靴踩碎泥水的杂乱脚步。
院门被哐当一声推开。
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徐增寿蹲在两步开外，拿袖子擦着脸上的煤灰，伸长脖子瞅着那只被烧得滚烫的瓷碗。
“九江，这玩意儿真不是妖法？”徐增寿咽了口唾沫，指着铜管下头滴落的清亮液体，“水泼在地上能灭火，你这水泼上去能烧死人，这要是弄到城门楼子上往下倒，守城岂不是天下无敌？”
李景隆扶着后腰，咧嘴直抽凉气，反手拍在他后脑勺上：“烧什么城门楼子，老子这是救命的药。你爹当年在雁门关受的那记箭伤，要是有这坛子水冲洗，也不至于连着发了三个月虚热。”
徐增寿摸着后脑勺，嘟囔了一句：“神神叨叨的，药铺里的药哪个不是苦汤子，哪有拿火烧的药。”
李景隆没理他的废话，转头看向守在铁瓮边上的张彪。
“头一缸烧出来的别停，继续添干柴。”李景隆指着墙角刚搬来的六只青瓷坛子，“装满两坛就拿红蜡封口，动作利索点，跑了气就不顶用了。”
张彪抱拳应声，招呼着两名亲兵拿铜漏斗接酒。
浓烈刺鼻的气味顺着跨院的穿堂风往外冒，院墙外头路过的酒客吸了吸鼻子，还以为八仙楼的掌柜从天上偷来了琼浆玉液。
李景隆挪到院当中的石桌旁坐下，两瓣屁股只敢挨着半边石凳。
“张彪，封好两坛之后，你亲自走一趟太医院。”
张彪手里按着红蜡，抬头问道：“小公爷，送去给谁？”
“找戴思恭。”李景隆随手扯过桌上的粗布擦了擦手，“告诉老戴，挑两个伤员。用这坛子里的烈酒，拿干净布沾着给他们伤口洗干净，早晚各一次。洗的时候会疼得嚎娘，让人按住了莫让他们乱动。要是效果还好，让他自个儿去乾清宫给皇爷报喜。”
张彪当下肃然领命，带了两个人抱着密封的青瓷坛子从后门快步离去。
徐增寿凑了过来，伸手提起桌上的茶壶灌了一大口：“这东西能防伤口化脓？”
“八成可以。”李景隆斜了他一眼，“徐老三，你手头还有多少私房银子？”
徐增寿整个人警惕起来，捂住腰间的荷包往后退了一步：“你挨了板子脑子烧坏了？上个月去秦淮河吃花酒，你欠我那五十两银子还没还，又打起老子的注意。”
李景隆一把拽住他的衣领，将他扯回石桌边：“少废话。去城南聚宝门的大缎庄，买二十匹最好的湖丝生绢。记住了，要最密、没染过色的生丝绢布，越紧实越好。”
徐增寿瞪圆了眼：“二十匹湖丝生绢？那得小二百两银子！你买那玩意儿糊窗户啊？”
“糊你脑袋。”李景隆没好气地敲了敲桌面，“顺道再去城西菜市，把南京城各大行栈的大蒜全包圆了。有多少要多少，少于一千斤你别回来见我。”
前一刻还在拿火烧水，后一刻又是买生绢又是买大蒜，怎么看都像是发癔症要开包子铺。
“九江，你老实跟我交个底，你是不是昨儿在宫里被打傻了？”徐增寿压低声音，满脸狐疑，“咱要是想吃蒜泥白肉，叫八仙楼后厨切两盘就是了，一千斤大蒜能把整条朱雀街熏得没人走。”
“叫你去你就去，哪来这么多屁话。这事儿办成了，回头在皇爷面前记你一功，免得你爹回京拿马鞭抽你屁股。银子先由你垫着，回头找我娘报销。”
徐增寿咬了咬牙，狠狠啐了一口唾沫：“行，算我上辈子欠你的。要是你娘不认账，我就去曹国公府后厨天天吃你的白食！”
言罢，徐增寿揉着熬红的眼角，骂骂咧咧带着四个徐家家丁冲出了后院。
李景隆靠在石桌边缘，揉着酸痛的额头。
约莫过了一个多时辰，院外传来一阵沉重的车马轴承声。
后院大门被推开，徐增寿带着七八辆大板车鱼贯而入。
板车上堆满了沉甸甸的麻袋，车轮碾在青砖地上发出吱呀闷响。麻袋还没卸下来，一股辛辣呛鼻的大蒜味已经把整个跨院笼罩得结结实实。
紧接着，几个伙计抱着几大捆雪白的湖丝生绢跟了进来。
徐增寿把马鞭往地上一摔，整个人累得瘫在台阶上：“整整一千二百斤，连马车行掌柜都以为咱们要改行贩菜。生绢也买齐了，全是好料子。”
李景隆站起身，走到麻袋边解开系绳，抓起一把饱满紫皮大蒜看了看。
蒜瓣坚硬，水分足，正是江南本地产的上等紫皮蒜。
“干活。”李景隆拍了拍手。
留在院里的三十名曹国公府铁甲老卒面面相觑。
“小公爷，干啥活？”一个满脸横肉的伍长小声问道。
“剥蒜。”李景隆指着地上的十几只大石臼，“把蒜皮剥干净，丢进石臼里砸成烂泥，越烂越好。谁要是偷懒留了整瓣，晚饭就光吃生蒜配烧酒。”
一群平日里在漠北战场上砍人脑袋的军汉，全傻了眼。
可军令如山，没人敢多嘴。
片刻功夫，三十多条汉子扯掉外头的号衣，光着膀子蹲在地上剥蒜。
啪嗒啪嗒的剥蒜声连成一片，紧接着便是沉重的石杵砸进石臼的闷响。
咚。咚。咚。
石杵上下翻飞，辛辣的蒜汁在石臼里飞溅。
浓烈的蒜辣气味如同滚油泼进了沸水，顷刻间冲天而起。
不过半柱香时间，院子里响起了此起彼伏的咳嗽声。
几个膀大腰圆的军汉被熏得眼泪鼻涕横流，一边抡着石杵一边拿袖子擦眼睛，越擦越辣，整张脸憋得通红。
徐增寿坐在台阶上，眼泪止不住地顺着脸颊往下淌，被呛得连连干呕：“李景隆，老子跟你没完。你这是严刑拷打，当年胡惟庸下狱都没受过这份罪！”
李景隆自个儿也躲在上风口的廊檐下，拿帕子捂着口鼻，闷声闷气地指挥：“砸，使劲砸，砸得跟面糊一样才算完。”
大蒜细胞破碎，蒜氨酸与蒜酶充分接触，才能转化成杀菌的大蒜素。这个反应需要静置通风，更需要时间。
一直折腾到申时初刻，十几大缸大蒜泥终于在院子里排成两列。
满院的人全成了红眼兔子，连院墙外看热闹的野猫都被熏得翻墙逃窜。
李景隆走上前，吩咐人将井水打上来，按照比例注入蒜泥缸中，搅匀后静置两刻钟。
随后，两匹昂贵的湖丝生绢被扯开，双层折叠架在洗净的大木桶上方。
“倒进去，慢慢滤。”
青绿泛白的蒜汁顺着细密的生绢渗透下去，一点点滴入底下的木桶，残存的粗糙蒜渣全被阻隔在生绢上头。
过滤出来的蒜汁清澈了许多，但依然带着浓重的辛辣味。
李景隆走到刚冷却下来的酒坛边，拍开泥封，舀出两提炼好的高纯度烈酒，顺着木桶边缘缓缓倒了进去。
水溶性杂质下沉，脂溶性的大蒜素则顺着酒精分层浮动。
看着木桶里渐渐泛起一层油润微黄的液体，李景隆长长舒了一口气。
虽然工艺粗糙，纯度无法与后世的药剂相比，但在没有任何抗生素的十四世纪，这桶东西足以从阎王手里抢人。
“找小口细颈的白瓷瓶来，装瓶封蜡。”李景隆吩咐道。
徐增寿揉着红肿的眼皮凑过来，看着那泛黄的药水，咂舌道：“折腾了二十匹好丝绸、一千多斤大蒜，就弄出这么几小瓶水？”
话音未落，院门外猛然传来一阵急促的马蹄声。
随即是厚重皮靴踩碎泥水的杂乱脚步。
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