第1卷望水泉 第8章 两坛陈酿换座新坊
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天刚麻麻亮，李峥揣着两坛酒出了门。
望水泉后山曲洞里窖了三十年的陈酿，杨老头活着时一坛能换一匹好马。今天他把家当全拿了出来。
扶柳街在镇西，是酒坊镇的富人区。这条街上还立着的大夏门牌，只剩刘府一家。
李峥刚到门口就看见那对石狮子，一人多高，睁眼龇牙。他绕着左边那只转了三圈，拍拍脑袋：“乖乖，这得有一千斤吧？”
管家趿着鞋迎出来，眼皮还是耷拉着，话比昨夜客气：“李掌柜，老爷在花厅候着。”
李峥把两坛酒递过去，凑近了些：“一坛给刘老爷。”“这一坛小子孝敬您的，曲洞压箱底三十年，外头拿金山换不来。”
管家的眼皮倏地抬起半寸。望水泉的老酒，整个暨南府谁不知道。这三十年陈酿，刘府也存不了几坛。
“李掌柜，您里边请。”
花厅里刘员外正在喝茶，捏着青花瓷碗，用碗盖一下一下拨茶叶。
“坐。”他抬了抬眼皮，“你师傅杨掌柜，身体可好？”
“托刘老爷的福，”李峥规规矩矩行了礼，“我师傅走了两年了。大余破城那夜酒坊着火，他老人家坐在祖传的泉井口，没的。”
刘员外拨茶的手停了一下，茶盏在指间转了半圈。他抬眼看李峥，叹了口气：“杨掌柜是个痴人，可惜了。”
李峥抬起头，目光稳稳的：“不可惜。他把酒坊留给我，我把酒坊撑起来，他就没死。”
刘员外看了他很久，忽然笑了：“好。”“杨老头没看走眼。说吧，今天登门所为何事？”
“两件事。”“第一，谢刘老爷的衣裳钱。第二，跟您谈一笔买卖。”
“你酒坊烧得只剩四面墙，拿什么卖？”
“卖将来的酒。”李峥不慌不忙：“如今作坊开始收粮，可我粮无一斗，酒无一坛，工匠十不存一。想重建酒坊，缺钱缺粮缺人。”
“所以你是来借钱的？”
“不是。”“借钱是拿您的钱赌我的运。赢了，我白得一座酒坊；输了，您血本无归。这买卖对您不公平。”
“那你的意思是？”
“我把望水泉未来五年酿的酒全卖给刘老爷。”“您预支我重建坊子的银两粮食工匠，五年之内新酒出来，成本价供您调拨。我只要老酒馆儿够用。”
“五年？”
“五年！”
刘员外端着茶碗不说话。李峥站在堂中，腰杆笔直。他在赌，赌刘员外记着杨老头的情分，赌这位地下之王需要一条干净的酒路。
“你可知道，”刘员外终于开口，“望水泉的招牌是百年老招牌，可酿酒的手艺在你手里还剩几分？”
“三分。”
“酿普通酒三分够活，酿老酒三分不够。”“所以我不要您的钱，我要您的人。”“两位账房先生帮我把银钱粮食管住，再借我几个酿酒师傅带带我的手脚。”“酒我来酿，账您来管。”
“空手套白狼。”刘员外笑了。
“是。”李峥坦坦荡荡，“小子十三岁的掌柜，要钱没钱要人没人，不空手套白狼，凭什么重建酒坊？”
刘员外盯着他看了半晌，忽然放声大笑，把茶碗一放，走到他面前重重拍在他肩上：“杨老头收了个好徒弟。”“这买卖，我做了。”
“先别谢。”刘员外摆手，“我投出去的是真金白银，你要还我的是五年好酒。酒不好我找你；酒若是好了，咱们再谈分成。”
“周先生！”一个高瘦的老者从侧门进来。“范先生在库里盘账，马上到。”
“从今天起，你们二位去望水泉酒坊，帮李掌柜重建坊子。账要清，事要明，不许怠慢了小掌柜。”
李峥慌忙还礼，喊先生喊得手足无措。他从来没想过自己也会有账房先生。
从刘府出来日头偏西。走到石狮子旁他停住脚，冲送客的管家道：“刘大叔，您看好了。”
他扎个马步抱住狮子前腿，气沉丹田，腰背一挺。一千多斤的石狮子离地半尺。管家的下巴啪嗒掉在地上。
“您瞧，”李峥放下狮子拍拍灰，“这狮子太轻，往后看好了。”
当夜刘府书房，刘员外听完禀报。
“千斤石狮，单手离地半尺。”他缓缓道，“杨老头那个小徒弟，到底是干什么的？”
“老爷，要不要小的去查……”
“不用。”
“盯紧他的酒坊，别盯他的人。一个十三岁的孩子，掀不起风浪。”
他顿了顿，语气轻描淡写：“从账上支一百两，给府里添几个护院。要大余人，要生面孔。”
管家一愣：“老爷，这是……”
“没什么。未雨绸缪。”
第三天，工匠就到了。
砌墙的上梁的烧窑的做木活的，浩浩荡荡二十几号。周先生拿图纸站在断墙前指点，范先生揣着账本收粮订坛。陈小二脚不沾地，李峥这个挂名掌柜反倒清闲。
他单手拎起一坛酒轻轻巧巧放上架子，气不长出面不改色。陈小二直咂舌：“掌柜的，你这力气见风就长啊。”
“天生的。”
“天生的也没这么个长法。”
“小爷这是厚积薄发。”
他每天下工给工匠送凉茶，用坊里那口老泉井的水泡。望水泉的泉井，杨老头守了一辈子，也坐在井口上没的。
那天傍晚，他把木桶从井里提上来，手伸进去搅着茶叶。
“水凉。凉底下有别的。”
先是今儿白天工匠的吆喝，一句一句浮在水皮上。再往下压着更旧的声——有人咳嗽，咳完了骂：“火候不到别起窖，起早了糟是死的。”那嗓门又哑又凶，跟他记着的一样。
李峥的手僵在水里。
杨老头死了两年。这口井里的水，却还记着他骂人的声。
他猛地缩手，水珠顺腕子往下淌。桶里的水晃了晃，那些声就散了，像从来没响过。
他在井边蹲了很久。青蛟那句话冒出来：“水记着的声。这井通湖，湖通江。”
他没跟任何人讲。
李峥闲得发慌，揣了几枚铜板出门溜达。
街角传来吆喝：“糖葫芦，好吃的冰糖葫芦儿——”
他挑了最大最厚的两串。一串给小强，一串留给自个儿。
刚转过街角，他停住了脚。
对面路边站着一个白发老道。灰白道袍，须发皆白，正笑吟吟看着他。四下没有半点风，老道的胡须却微微飘着。
这位道士爷爷，他心里发毛，硬着头皮上前，“您一直冲我笑？”
老道还是笑，不说话。
李峥看看手里的糖葫芦，明白了。他举起右手那串没动过的：“道士爷爷，您想吃糖葫芦？这串我没咬过。”
老道接过去：“你把这串给了我，你朋友岂不是吃不上了？”
“没事没事，一串糖葫芦而已，回头我再给他买。”
老道低头吃起来，糖丝粘在胡子上，蘸着口水舔干净。李峥看着看着，口水都快下来了，把左手那串往身后藏了藏。
老道吃完了，抹抹嘴，目光落在他身后：“小友，还有一串呢？”
李峥一咬牙把那串举起来，心在滴血：“这串也给您！您慢点吃，越慢越好吃，我先走了……”
“小友心善。”
李峥拱拱手扭头就走，走了一半回头看了一眼。阳光下老道一手一串糖葫芦，吃得正香。
傍晚，酒馆客人渐渐多了。
李峥趴柜台上翻账本，翻着翻着打上了瞌睡。陈小二捅他：“掌柜的，那位老道，又来了。”
他一个激灵抬头。还是那身灰白道袍，还是笑吟吟的一张脸。老道坐在角落里，面前摆着副碗筷。
李峥头皮发麻，吩咐陈小二：“去，让小翠姐姐炒两个拿手小菜，烫一壶酒。”
“掌柜的，咱们跟他……”
“去你的。”
他从柜台底下摸出一坛酒两只碗，咚地放在老道面前：“道士爷爷，糖葫芦好吃吗？”
“好吃。”
“好吃就行。”他给老道倒了一碗，“白天是我眼拙，没伺候好您老。这碗酒算我赔罪。”
老道端起碗与他一碰，一饮而尽：“好酒。”“望水泉，三十年陈酿。”“小友家里是酿酒人家？”
“祖师爷传下来的手艺。”
“小子不肖，只会喝酒，不会酿酒。”
“过谦了。”
老道不再说话，一碗一碗地喝。一坛酒见了底，他放下碗，起身微微一揖：“多谢小友酒饭。”
说完转身出门，灰白道袍在夕阳里一闪，没人流里不见了。
“掌柜的，”陈小二凑过来，“这老道什么来路？”
“不知道。”
“他白吃了咱们一盘菜一壶酒……”
“小二哥，”李峥打断他，望着门口，“你记住，以后这位道士爷爷再来，好酒好菜招待，不许收钱。”
“为啥？”
“不为啥。”他往柜台后走，声音压得很低，“这江湖上有两种人不能惹。一种是手里有刀的，一种是——”
他回头看了一眼门外。
“你连他手里有没有刀，都看不出来的。”
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望水泉后山曲洞里窖了三十年的陈酿，杨老头活着时一坛能换一匹好马。今天他把家当全拿了出来。
扶柳街在镇西，是酒坊镇的富人区。这条街上还立着的大夏门牌，只剩刘府一家。
李峥刚到门口就看见那对石狮子，一人多高，睁眼龇牙。他绕着左边那只转了三圈，拍拍脑袋：“乖乖，这得有一千斤吧？”
管家趿着鞋迎出来，眼皮还是耷拉着，话比昨夜客气：“李掌柜，老爷在花厅候着。”
李峥把两坛酒递过去，凑近了些：“一坛给刘老爷。”“这一坛小子孝敬您的，曲洞压箱底三十年，外头拿金山换不来。”
管家的眼皮倏地抬起半寸。望水泉的老酒，整个暨南府谁不知道。这三十年陈酿，刘府也存不了几坛。
“李掌柜，您里边请。”
花厅里刘员外正在喝茶，捏着青花瓷碗，用碗盖一下一下拨茶叶。
“坐。”他抬了抬眼皮，“你师傅杨掌柜，身体可好？”
“托刘老爷的福，”李峥规规矩矩行了礼，“我师傅走了两年了。大余破城那夜酒坊着火，他老人家坐在祖传的泉井口，没的。”
刘员外拨茶的手停了一下，茶盏在指间转了半圈。他抬眼看李峥，叹了口气：“杨掌柜是个痴人，可惜了。”
李峥抬起头，目光稳稳的：“不可惜。他把酒坊留给我，我把酒坊撑起来，他就没死。”
刘员外看了他很久，忽然笑了：“好。”“杨老头没看走眼。说吧，今天登门所为何事？”
“两件事。”“第一，谢刘老爷的衣裳钱。第二，跟您谈一笔买卖。”
“你酒坊烧得只剩四面墙，拿什么卖？”
“卖将来的酒。”李峥不慌不忙：“如今作坊开始收粮，可我粮无一斗，酒无一坛，工匠十不存一。想重建酒坊，缺钱缺粮缺人。”
“所以你是来借钱的？”
“不是。”“借钱是拿您的钱赌我的运。赢了，我白得一座酒坊；输了，您血本无归。这买卖对您不公平。”
“那你的意思是？”
“我把望水泉未来五年酿的酒全卖给刘老爷。”“您预支我重建坊子的银两粮食工匠，五年之内新酒出来，成本价供您调拨。我只要老酒馆儿够用。”
“五年？”
“五年！”
刘员外端着茶碗不说话。李峥站在堂中，腰杆笔直。他在赌，赌刘员外记着杨老头的情分，赌这位地下之王需要一条干净的酒路。
“你可知道，”刘员外终于开口，“望水泉的招牌是百年老招牌，可酿酒的手艺在你手里还剩几分？”
“三分。”
“酿普通酒三分够活，酿老酒三分不够。”“所以我不要您的钱，我要您的人。”“两位账房先生帮我把银钱粮食管住，再借我几个酿酒师傅带带我的手脚。”“酒我来酿，账您来管。”
“空手套白狼。”刘员外笑了。
“是。”李峥坦坦荡荡，“小子十三岁的掌柜，要钱没钱要人没人，不空手套白狼，凭什么重建酒坊？”
刘员外盯着他看了半晌，忽然放声大笑，把茶碗一放，走到他面前重重拍在他肩上：“杨老头收了个好徒弟。”“这买卖，我做了。”
“先别谢。”刘员外摆手，“我投出去的是真金白银，你要还我的是五年好酒。酒不好我找你；酒若是好了，咱们再谈分成。”
“周先生！”一个高瘦的老者从侧门进来。“范先生在库里盘账，马上到。”
“从今天起，你们二位去望水泉酒坊，帮李掌柜重建坊子。账要清，事要明，不许怠慢了小掌柜。”
李峥慌忙还礼，喊先生喊得手足无措。他从来没想过自己也会有账房先生。
从刘府出来日头偏西。走到石狮子旁他停住脚，冲送客的管家道：“刘大叔，您看好了。”
他扎个马步抱住狮子前腿，气沉丹田，腰背一挺。一千多斤的石狮子离地半尺。管家的下巴啪嗒掉在地上。
“您瞧，”李峥放下狮子拍拍灰，“这狮子太轻，往后看好了。”
当夜刘府书房，刘员外听完禀报。
“千斤石狮，单手离地半尺。”他缓缓道，“杨老头那个小徒弟，到底是干什么的？”
“老爷，要不要小的去查……”
“不用。”
“盯紧他的酒坊，别盯他的人。一个十三岁的孩子，掀不起风浪。”
他顿了顿，语气轻描淡写：“从账上支一百两，给府里添几个护院。要大余人，要生面孔。”
管家一愣：“老爷，这是……”
“没什么。未雨绸缪。”
第三天，工匠就到了。
砌墙的上梁的烧窑的做木活的，浩浩荡荡二十几号。周先生拿图纸站在断墙前指点，范先生揣着账本收粮订坛。陈小二脚不沾地，李峥这个挂名掌柜反倒清闲。
他单手拎起一坛酒轻轻巧巧放上架子，气不长出面不改色。陈小二直咂舌：“掌柜的，你这力气见风就长啊。”
“天生的。”
“天生的也没这么个长法。”
“小爷这是厚积薄发。”
他每天下工给工匠送凉茶，用坊里那口老泉井的水泡。望水泉的泉井，杨老头守了一辈子，也坐在井口上没的。
那天傍晚，他把木桶从井里提上来，手伸进去搅着茶叶。
“水凉。凉底下有别的。”
先是今儿白天工匠的吆喝，一句一句浮在水皮上。再往下压着更旧的声——有人咳嗽，咳完了骂：“火候不到别起窖，起早了糟是死的。”那嗓门又哑又凶，跟他记着的一样。
李峥的手僵在水里。
杨老头死了两年。这口井里的水，却还记着他骂人的声。
他猛地缩手，水珠顺腕子往下淌。桶里的水晃了晃，那些声就散了，像从来没响过。
他在井边蹲了很久。青蛟那句话冒出来：“水记着的声。这井通湖，湖通江。”
他没跟任何人讲。
李峥闲得发慌，揣了几枚铜板出门溜达。
街角传来吆喝：“糖葫芦，好吃的冰糖葫芦儿——”
他挑了最大最厚的两串。一串给小强，一串留给自个儿。
刚转过街角，他停住了脚。
对面路边站着一个白发老道。灰白道袍，须发皆白，正笑吟吟看着他。四下没有半点风，老道的胡须却微微飘着。
这位道士爷爷，他心里发毛，硬着头皮上前，“您一直冲我笑？”
老道还是笑，不说话。
李峥看看手里的糖葫芦，明白了。他举起右手那串没动过的：“道士爷爷，您想吃糖葫芦？这串我没咬过。”
老道接过去：“你把这串给了我，你朋友岂不是吃不上了？”
“没事没事，一串糖葫芦而已，回头我再给他买。”
老道低头吃起来，糖丝粘在胡子上，蘸着口水舔干净。李峥看着看着，口水都快下来了，把左手那串往身后藏了藏。
老道吃完了，抹抹嘴，目光落在他身后：“小友，还有一串呢？”
李峥一咬牙把那串举起来，心在滴血：“这串也给您！您慢点吃，越慢越好吃，我先走了……”
“小友心善。”
李峥拱拱手扭头就走，走了一半回头看了一眼。阳光下老道一手一串糖葫芦，吃得正香。
傍晚，酒馆客人渐渐多了。
李峥趴柜台上翻账本，翻着翻着打上了瞌睡。陈小二捅他：“掌柜的，那位老道，又来了。”
他一个激灵抬头。还是那身灰白道袍，还是笑吟吟的一张脸。老道坐在角落里，面前摆着副碗筷。
李峥头皮发麻，吩咐陈小二：“去，让小翠姐姐炒两个拿手小菜，烫一壶酒。”
“掌柜的，咱们跟他……”
“去你的。”
他从柜台底下摸出一坛酒两只碗，咚地放在老道面前：“道士爷爷，糖葫芦好吃吗？”
“好吃。”
“好吃就行。”他给老道倒了一碗，“白天是我眼拙，没伺候好您老。这碗酒算我赔罪。”
老道端起碗与他一碰，一饮而尽：“好酒。”“望水泉，三十年陈酿。”“小友家里是酿酒人家？”
“祖师爷传下来的手艺。”
“小子不肖，只会喝酒，不会酿酒。”
“过谦了。”
老道不再说话，一碗一碗地喝。一坛酒见了底，他放下碗，起身微微一揖：“多谢小友酒饭。”
说完转身出门，灰白道袍在夕阳里一闪，没人流里不见了。
“掌柜的，”陈小二凑过来，“这老道什么来路？”
“不知道。”
“他白吃了咱们一盘菜一壶酒……”
“小二哥，”李峥打断他，望着门口，“你记住，以后这位道士爷爷再来，好酒好菜招待，不许收钱。”
“为啥？”
“不为啥。”他往柜台后走，声音压得很低，“这江湖上有两种人不能惹。一种是手里有刀的，一种是——”
他回头看了一眼门外。
“你连他手里有没有刀，都看不出来的。”
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