第754章 羊肚菌收割与销售策略
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花城。
冬日暖阳挥洒进窗户，照在人身上暖洋洋的。
陈家志拿着手机，背靠着窗口，听罗勇用朴实的数据描绘着羊肚菌的出菇场景。
基地平均亩产有望达到800斤，比去年足足提高了200斤。
试验探索种植的十来个小型大棚里，大多数出菇都比较寻常乃至更差，但有一个大棚，羊肚菌产量却很有可能实现质的突破，亩产有望达到1500斤。
虽然羊肚菌种植不稳定，产量波动幅度很大，但上限突破了，均值提高的可能性也大幅增加了。亩产值也会大幅提高。
这就是科研的意义。
对科研，陈家志一向很重视，「罗勇，如果你说的产量能实现，我再给你记一大功！」
「谢谢老板，我会带领团队继续努力，做好羊肚菌生长期的管理，确保最终实现优质高产。」「好，我会记住你们的贡献。」
罗勇想了想，提及了王峰，简单介绍了其资料，王峰是从事食用菌研究的博士後。
陈家志回道：「这件事交给你判断，如果你认为他能解决见手青的人工种植难题，就可以招进来。」罗勇沉吟了会儿，给出了明确的回覆：「我认为值得一试。」
陈家志颔首道：「行，等他联系你了，让他来花城，我见见人，我和他谈。」
「好。」
陈家志转过身，直面着冬日暖阳，格外舒服。
晒了会儿太阳後，陈家志坐在电脑前，查看起罗勇发回来的资料。
一张张羊肚菌出菇的照片格外喜人。
2月16日。
经历了一周的精心照料，羊肚菌即将进入采收期。
罗勇和江望组织了一场又一场采收培训，基层管理人员、工人都得培训。
此刻，他就站在大棚畦沟里，手里拿着小刀。
「采收羊肚菌，要采大留小，用手、刀片、剪刀从菌柄的底部整齐切断，保留菌柄基本在土内，这样做的目的是避免损伤附近的原基和幼菇。」
「采收後要即刻送往加工区，立即进行整理。用刀片削去泥脚，除去病菇、畸形菇、破损菇。然後按大小、色泽进行分级，烘乾，打包，储藏。」
培训进行了两天，管理人员强化了采收标准，采收工也基本掌握了采收要求。
这些采收工有本地人，也有常年跟着菜场走南闯北的老手。
2月18日，羊肚菌基地进行了第一次大规模的采收。
上千名工人分散在大棚里，用刀片割下一朵朵鲜嫩的羊肚菌。
罗勇和江望各自骑着车，在采收期、加工区来回巡视。
同时也关注着一项统计数据：产量。
一直到夜晚，第一天的采收量终於统计了出来。
「首日采收6.36万斤！」
负责计算的统计员还在啪啪的按着计算器，「以40天采收期计算，总产量就是254.4万斤！」稍一思索，罗勇就知道亩产量很有希望超过800斤。
统计现场留下来的管理人员也热烈的讨论起来。
罗勇擡声道：「这还才第一天，还没有到庆功的时候，各位，我们一起再坚持40天。」
他环视一圈，「老板发话了，亩产量能超过800斤，就给我们记一功，会兑现在下次分红上！」当即就有人回应。
「好，再坚持40天！」
「对，第一天就能割6万斤，管理跟上了，日产量还能增加！」
「加工也不能大意，这麽多羊肚菌，卖鲜菇短时间肯定卖不完的。」
「对对对，加工也很重要，今天羊肚菌一级品率有统计吗？」
罗勇也很关注羊肚菌的品质，这关系到最终的效益。
加工车间的经理魏枫说：「工人还在连夜分级，估计要半夜才能出来，等出来後，我第一时间发Q的工作群里。」
「好，魏经理，晚上就辛苦你了。」魏勇点了点头，「其余人都早点回去休息，40天时间，还有的熬。」
人群散去。
大多数人都没直接回家和宿舍，而是去负责区域再看一看，查漏补缺。
罗勇也没回去，他去了角落被寄予厚望的实验种植大棚，单日采摘量也达到了预期。
半夜时，罗勇听到00消息提示音後，立马翻身起床。
群消息里只有短短一句话：首日一级品率77%。
通常来说，一级品率60%以上，就能称得上优质。
去年，基地的一级品率勉强达到了62%，今年直接提高了15个百分点。
罗勇呼出一口气，在群里回覆：辛苦了。
仿佛水滴进油锅一样，群消息瞬间爆炸。
「牛逼！」
「牛逼大发了！」
「老板发财了呀」
羊肚菌的采收日复一日，产量相比首日还在缓慢上涨。
罗勇每天过得忙碌而充实，时而还不忘与王峰联系，发一些羊肚菌丰收的图片。
他清楚老同学的能力，在学习和科研上都很专注，研究方向也与公司相符。
如果其考虑去企业，没有比粤旺更好的选择。
花城。
陈家志在办公室查看着蔬菜业务的情况。
迟菜心接近收尾、大棚果菜表现稳定、西兰花再次丰收……在蔬菜生产上，靠谱鲜生的短板越来越少。蔬菜出口也在稳定增长。
【肯定列表制度】还有三个月就将正式实行，陈家志心里却逐渐踏实。
咚咚~
「老板，粤旺的人都到齐了。」
「好，马上过去。」
羊肚菌的丰收时间与姬松茸是错开的，且今年羊肚菌总产量比去年至少多了十几倍。
如此大的量，销售压力也不小。
粤旺为此组织了一场销售会议。
陈家志进入会议室後，陈正旭、房少华等人都等着了。
「开始吧，旭总，先说说粤旺的计划。」
「好。」
陈正旭翻开笔记本，说：「首先，预估云南羊肚菌基地总产量约250~260万斤鲜菇，干菇约合160吨。另外，四川、甘肃、江苏、河北、湖北、陕西六省也有试点基地，出菇时间预期在3~5月。如果出菇都能达到预期，今年干羊肚菌总产量约200吨。
目前国内外市场上流通的羊肚菌都很少，以野生菌为主，主要有鲜品、冻品和干品三种流通形式。其中鲜品价格最高，但只能在生产季节小范围内流通。
冻品的加工、存放和流通成本更高，国内目前没有冻品，但国外部分国家有冻品羊肚菌的习惯。」陈正旭停了下，等众人消化完信息，继续说道：
「所以，经过研判，这次的羊肚菌销售以干品为主，鲜品为辅。」
「在市场渠道上，也是先以国内为主，出口为辅。
目前国内的市场渠道，以食用菌批发市场、大型连锁商超、高端餐饮、食品工业为主要客户。在国外，也是以大型国际连锁商超，以及部分食用菌企业为主要客户目标。」
在姬松茸销售上，粤旺已积累了丰富的内销和出口经验。
陈正旭的安排思维缜密、逻辑严谨，具备很强的可操作性。
陈家志听完，问道：「内销和出口价怎麽定的？」
陈正旭沉吟道：「今年量大，羊肚菌的价格必须得再降，鲜菇最多卖200元/斤。
至於乾货，一级品国内定价800~1000元/斤。
出口价暂且定价200~240万元/吨，但还得和国外企业谈，目前已约好了两家欧洲老牌食品企业。其一是博尔德（Borde）公司，经营珍稀食用菌已有七八十年历史，客户包括家乐福、Lidi、ASDA等大型国际连锁商超，去年博尔德从粤旺进口了120吨姬松茸。
另一家SABAR0T公司是法国冷冻食品巨头，主要经营谷物、豆类、蘑菇等产品，有两百多年历史，去年也从粤旺进口了60吨姬松茸。
去年，粤旺就给两家欧洲企业寄了人工栽培羊肚菌样品。
收到样品後，博尔德和SABAR0T两家公司都很诧异。」
说到这里，陈正旭笑道：「欧洲人不相信我们能实现羊肚菌大田栽培。
今年收到我们再次发去的邮件後，都表示要亲自来中国。
就目前而言，有不小的把握能拿到欧洲的干羊肚菌订单。」
当下，欧洲是羊肚菌的主要消费区域。
陈家志想了想，问道：「日韩和东南亚地区呢？」
「也有订单，但价格太高，需求量都比较少。」
陈正旭说：「目前羊肚菌产量还没爆发，粤旺的想法是多开拓市场，分散销售，把价格定高。一旦价格定低了，随着後续扩产能，再想涨价就难了。」
陈家志颔首，「思路没问题，与外国人谈判就是不能露怯，宁可不卖，也不能轻易降价销售。」「嗯~」
陈家志想了想，说：「国内方面也可以加大羊肚菌的推广宣传，中央和地方电视台都可以去接治，要让更多人知道羊肚菌能实现人工种植了。
这对羊肚菌销售，以及菌种、营养袋的推广销售，都是好事。」
随着云南羊肚菌大规模种植成功，以及其余6个试点基地的试种。
国内羊肚菌产业很快就会迎来井喷式发展。
粤旺抢到了头筹，不如再借这个机会，让品牌更响亮。
「说到推广宣传，老板，兴许也可以藉助Q0农场的影响力？」
这时，有人提出建议，立马赢得附和。
「对啊，草莓和的农场能联动，羊肚菌也可以，还更高级！」
「行，这个提议可以。」
陈家志拍板定下。
00农场才上线两个月时间，用户量仍在高速增加，和羊肚菌也搭，宣传效果肯定好。
此外，龙虎工作室也是自己人，马总也对他毕恭毕敬，增加羊肚菌种植，也就一句话的事。
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冬日暖阳挥洒进窗户，照在人身上暖洋洋的。
陈家志拿着手机，背靠着窗口，听罗勇用朴实的数据描绘着羊肚菌的出菇场景。
基地平均亩产有望达到800斤，比去年足足提高了200斤。
试验探索种植的十来个小型大棚里，大多数出菇都比较寻常乃至更差，但有一个大棚，羊肚菌产量却很有可能实现质的突破，亩产有望达到1500斤。
虽然羊肚菌种植不稳定，产量波动幅度很大，但上限突破了，均值提高的可能性也大幅增加了。亩产值也会大幅提高。
这就是科研的意义。
对科研，陈家志一向很重视，「罗勇，如果你说的产量能实现，我再给你记一大功！」
「谢谢老板，我会带领团队继续努力，做好羊肚菌生长期的管理，确保最终实现优质高产。」「好，我会记住你们的贡献。」
罗勇想了想，提及了王峰，简单介绍了其资料，王峰是从事食用菌研究的博士後。
陈家志回道：「这件事交给你判断，如果你认为他能解决见手青的人工种植难题，就可以招进来。」罗勇沉吟了会儿，给出了明确的回覆：「我认为值得一试。」
陈家志颔首道：「行，等他联系你了，让他来花城，我见见人，我和他谈。」
「好。」
陈家志转过身，直面着冬日暖阳，格外舒服。
晒了会儿太阳後，陈家志坐在电脑前，查看起罗勇发回来的资料。
一张张羊肚菌出菇的照片格外喜人。
2月16日。
经历了一周的精心照料，羊肚菌即将进入采收期。
罗勇和江望组织了一场又一场采收培训，基层管理人员、工人都得培训。
此刻，他就站在大棚畦沟里，手里拿着小刀。
「采收羊肚菌，要采大留小，用手、刀片、剪刀从菌柄的底部整齐切断，保留菌柄基本在土内，这样做的目的是避免损伤附近的原基和幼菇。」
「采收後要即刻送往加工区，立即进行整理。用刀片削去泥脚，除去病菇、畸形菇、破损菇。然後按大小、色泽进行分级，烘乾，打包，储藏。」
培训进行了两天，管理人员强化了采收标准，采收工也基本掌握了采收要求。
这些采收工有本地人，也有常年跟着菜场走南闯北的老手。
2月18日，羊肚菌基地进行了第一次大规模的采收。
上千名工人分散在大棚里，用刀片割下一朵朵鲜嫩的羊肚菌。
罗勇和江望各自骑着车，在采收期、加工区来回巡视。
同时也关注着一项统计数据：产量。
一直到夜晚，第一天的采收量终於统计了出来。
「首日采收6.36万斤！」
负责计算的统计员还在啪啪的按着计算器，「以40天采收期计算，总产量就是254.4万斤！」稍一思索，罗勇就知道亩产量很有希望超过800斤。
统计现场留下来的管理人员也热烈的讨论起来。
罗勇擡声道：「这还才第一天，还没有到庆功的时候，各位，我们一起再坚持40天。」
他环视一圈，「老板发话了，亩产量能超过800斤，就给我们记一功，会兑现在下次分红上！」当即就有人回应。
「好，再坚持40天！」
「对，第一天就能割6万斤，管理跟上了，日产量还能增加！」
「加工也不能大意，这麽多羊肚菌，卖鲜菇短时间肯定卖不完的。」
「对对对，加工也很重要，今天羊肚菌一级品率有统计吗？」
罗勇也很关注羊肚菌的品质，这关系到最终的效益。
加工车间的经理魏枫说：「工人还在连夜分级，估计要半夜才能出来，等出来後，我第一时间发Q的工作群里。」
「好，魏经理，晚上就辛苦你了。」魏勇点了点头，「其余人都早点回去休息，40天时间，还有的熬。」
人群散去。
大多数人都没直接回家和宿舍，而是去负责区域再看一看，查漏补缺。
罗勇也没回去，他去了角落被寄予厚望的实验种植大棚，单日采摘量也达到了预期。
半夜时，罗勇听到00消息提示音後，立马翻身起床。
群消息里只有短短一句话：首日一级品率77%。
通常来说，一级品率60%以上，就能称得上优质。
去年，基地的一级品率勉强达到了62%，今年直接提高了15个百分点。
罗勇呼出一口气，在群里回覆：辛苦了。
仿佛水滴进油锅一样，群消息瞬间爆炸。
「牛逼！」
「牛逼大发了！」
「老板发财了呀」
羊肚菌的采收日复一日，产量相比首日还在缓慢上涨。
罗勇每天过得忙碌而充实，时而还不忘与王峰联系，发一些羊肚菌丰收的图片。
他清楚老同学的能力，在学习和科研上都很专注，研究方向也与公司相符。
如果其考虑去企业，没有比粤旺更好的选择。
花城。
陈家志在办公室查看着蔬菜业务的情况。
迟菜心接近收尾、大棚果菜表现稳定、西兰花再次丰收……在蔬菜生产上，靠谱鲜生的短板越来越少。蔬菜出口也在稳定增长。
【肯定列表制度】还有三个月就将正式实行，陈家志心里却逐渐踏实。
咚咚~
「老板，粤旺的人都到齐了。」
「好，马上过去。」
羊肚菌的丰收时间与姬松茸是错开的，且今年羊肚菌总产量比去年至少多了十几倍。
如此大的量，销售压力也不小。
粤旺为此组织了一场销售会议。
陈家志进入会议室後，陈正旭、房少华等人都等着了。
「开始吧，旭总，先说说粤旺的计划。」
「好。」
陈正旭翻开笔记本，说：「首先，预估云南羊肚菌基地总产量约250~260万斤鲜菇，干菇约合160吨。另外，四川、甘肃、江苏、河北、湖北、陕西六省也有试点基地，出菇时间预期在3~5月。如果出菇都能达到预期，今年干羊肚菌总产量约200吨。
目前国内外市场上流通的羊肚菌都很少，以野生菌为主，主要有鲜品、冻品和干品三种流通形式。其中鲜品价格最高，但只能在生产季节小范围内流通。
冻品的加工、存放和流通成本更高，国内目前没有冻品，但国外部分国家有冻品羊肚菌的习惯。」陈正旭停了下，等众人消化完信息，继续说道：
「所以，经过研判，这次的羊肚菌销售以干品为主，鲜品为辅。」
「在市场渠道上，也是先以国内为主，出口为辅。
目前国内的市场渠道，以食用菌批发市场、大型连锁商超、高端餐饮、食品工业为主要客户。在国外，也是以大型国际连锁商超，以及部分食用菌企业为主要客户目标。」
在姬松茸销售上，粤旺已积累了丰富的内销和出口经验。
陈正旭的安排思维缜密、逻辑严谨，具备很强的可操作性。
陈家志听完，问道：「内销和出口价怎麽定的？」
陈正旭沉吟道：「今年量大，羊肚菌的价格必须得再降，鲜菇最多卖200元/斤。
至於乾货，一级品国内定价800~1000元/斤。
出口价暂且定价200~240万元/吨，但还得和国外企业谈，目前已约好了两家欧洲老牌食品企业。其一是博尔德（Borde）公司，经营珍稀食用菌已有七八十年历史，客户包括家乐福、Lidi、ASDA等大型国际连锁商超，去年博尔德从粤旺进口了120吨姬松茸。
另一家SABAR0T公司是法国冷冻食品巨头，主要经营谷物、豆类、蘑菇等产品，有两百多年历史，去年也从粤旺进口了60吨姬松茸。
去年，粤旺就给两家欧洲企业寄了人工栽培羊肚菌样品。
收到样品後，博尔德和SABAR0T两家公司都很诧异。」
说到这里，陈正旭笑道：「欧洲人不相信我们能实现羊肚菌大田栽培。
今年收到我们再次发去的邮件後，都表示要亲自来中国。
就目前而言，有不小的把握能拿到欧洲的干羊肚菌订单。」
当下，欧洲是羊肚菌的主要消费区域。
陈家志想了想，问道：「日韩和东南亚地区呢？」
「也有订单，但价格太高，需求量都比较少。」
陈正旭说：「目前羊肚菌产量还没爆发，粤旺的想法是多开拓市场，分散销售，把价格定高。一旦价格定低了，随着後续扩产能，再想涨价就难了。」
陈家志颔首，「思路没问题，与外国人谈判就是不能露怯，宁可不卖，也不能轻易降价销售。」「嗯~」
陈家志想了想，说：「国内方面也可以加大羊肚菌的推广宣传，中央和地方电视台都可以去接治，要让更多人知道羊肚菌能实现人工种植了。
这对羊肚菌销售，以及菌种、营养袋的推广销售，都是好事。」
随着云南羊肚菌大规模种植成功，以及其余6个试点基地的试种。
国内羊肚菌产业很快就会迎来井喷式发展。
粤旺抢到了头筹，不如再借这个机会，让品牌更响亮。
「说到推广宣传，老板，兴许也可以藉助Q0农场的影响力？」
这时，有人提出建议，立马赢得附和。
「对啊，草莓和的农场能联动，羊肚菌也可以，还更高级！」
「行，这个提议可以。」
陈家志拍板定下。
00农场才上线两个月时间，用户量仍在高速增加，和羊肚菌也搭，宣传效果肯定好。
此外，龙虎工作室也是自己人，马总也对他毕恭毕敬，增加羊肚菌种植，也就一句话的事。
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